Lo mejor para comer con los dedos: Crostinis de Aceitunas

Algunos dirán por ahí que es de mala educación comer con los dedos.. Bueno, déjenme contarles que los crostinis son de las comidas que en etiqueta SÍ está permitido comerlos con los dedos. Estos son especiales para una rica entrada, para llevar a alguna fiesta (porque ir con las manos vacías sí es de mala educación) o incluso para acompañar con quesitos y vino en una noche especial.

Necesitaremos: 1/2 taza de aceitunas negras 1/2 taza de aceitunas verdes con pimientos (opcional) 2 dientes de ajo 1/2 taza de queso parmesano rallado 4 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de aceite de oliva

1 taza de crema agria 1/2 taza de queso Monterrey Jack, rallado (opcional) 1/4 taza de perejíl picado 1 baguette

(Estos crostinis podemos hacerlos de dos distintas maneras.)

Manera 1:

1. Cocina las aceitunas negras sin semillas, puedes hacerlo en el horno, en un sarten o si deseas darle un toque diferente, prueba asarlas al carbón.

2. Agrega el queso parmesano, la mantequilla, ajo y el aceite en el procesador de alimentos hasta formar una pasta.

3. Corta el baguette en rodajas para después untar la mezcla del paso 2 en cada rodaja de pan.

4. Unta la mezcla en cada rodaja y luego, coloca queso Monterrey rallado por encima de lo que acabas de untar.

5. Coloca las aceitunas negras asadas y coloca un poco de aceite de oliva por arriba de ellas para humedecerlas.

6. Sazona los crostinis con sal, pimienta y decora con perejíl picado y crema agria.

Manera 2:

1. Corta un poco las aceitunas, quita las semillas y poner en un procesador de alimentos. Pícalas bien en el procesador y después coloca en un bowl.

2. Agrega el queso parmesano, la mantequilla, el ajo y el aceite al procesador de alimentos hasta formar una pasta. Agrega esta mezcla al bowl con las aceitunas picadas.

3. Agrega el queso Monterrey Jack y el perejíl poco a poco al bowl que contiene la mezcla de aceitunas.

4. Corta el baguette en rodajas para después agregar la mezcla de aceitunas sobre las rodajas.

5.Después de agregar la mezcla de aceitunas sobre cada rodaja de pan, poner en el horno por 2 minutos o hasta que esté un poco dorado.

6. Sacar y decorar con aceite de oliva, crema agria, perejíl, sal y pimenta.