Veggie dessert: Delicioso brownie sin harina, azúcar o lácteos

La dieta a veces nos deja con mucha ansiedad de comer algún pastelito, un postrecito o algo dulce.. ¿Les ha pasado? Bueno, este postre fue el resultado de los antojos de mi abuelita. Mi abuelita está en dieta terapéutica y no puede comer casi nada.. Nada de azúcares, harinas, lácteos, grasas, en fin la dieta la tiene atormentada. Ella es una obsesionada de los pasteles, y toda cosa que sea postre (creo que es por eso que ella es de las personas más dulces que he conocido, es más dulce que los postres que escoge incluso). Bueno esto va dedicado a ella y a todas las personitas vegetarianas o en dieta. LES VA A ENCANTAR SEGURAMENTE!

Ingredientes:

-500 gramos de garbanzos cocidos sin sal. (puedes usar los que vienen cocidos y en lata pero toma en cuenta que no deben de tener sal)

-2 tazas de chocolate negro. (entre más puro sea, mejor. Escoge el que no tenga azúcares ni lactosa, o bien puedes preparar esta receta con cacao puro en polvo)

-4 huevos

-2 cucharadas soperas de estevia líquida (o bien, 100 gramos de miel de abeja o sirope de agave)

-1/2 cucharadita de levadura en polvo

-2 puñados de nueces peladas y troceadas

-Canela, esencia de vainilla (puedes utilizar también cardamomo y jengibre)

Procedimiento:

1. Precalienta el horno a 180° C

2. En el caso que usemos chocolate negro, lo derretimos en baño maría.

3. Batimos los huevos y después añadimos los garbanzos. Debemos batirlo todo muy bien, hasta que quede una textura fina. Si tenemos batidora de vaso o automática será muchísimo más rápido.

4. Añadimos el endulzante y la levadura en polvo.

5. Finalmente añadimos el chocolate fundido (o cacao en polvo) y las nueves troceadas.

6. Añadimos esencia de vainilla y canela. Mezclamos y luego preparamos un molde.

7. Untamos con aceite y lo enharinamos (con harina sin gluten o cualquiera que tengas en casa)

8. Lo metemos al horno y lo dejamos 40 minutos a 180° C.

9. Lo sacamos, dejamos enfriar y listo..

DISFRUTA ESTE DELICIOSO POSTRE!